Mắm Nhỉ Đặc Biệt Bình Định

Nước mắm nhỉ còn gọi là mắm kéo lù hoặc nước mắm cốt, là loại được hứng từ các giọt nước mắm đầu tiên được “nhỉ” ra.

Hay nói cách khác là rò rỉ ra từng giọt, từng giọt từ lỗ van đang đóng kín ở đáy của thùng hay lu vại đang muối cá đã đến thời gian chín có thể lấy nước mắm thành phẩm.

xem thêm: Mắm Nêm Xay Nhuyễn Bình Định

Cách làm nước mắm nhỉ ở Bình Định

Cá cơm tươi khi cập cảng được lựa chọn kỹ càng. Chọn những con cá cơm con đủ lớn, đủ trưởng thành mới cho được độ đạm cao, chất lượng tốt. Sau đó cá cơm được rửa sạch sẽ, ngâm qua với nước muối pha loãng để làm sạch một lần nữa. Vớt cá ra để ráo nước. Tiếp đến là gia đoạn quan trọng: gia đoạn ủ. Cho cá và muối biển vào thùng gỗ hoặc lu, thạp theo từng lớp. Tỉ lệ cá muối tùy vào mỗi nơi sản xuất. Cuối cùng cho một lớp muối lên trên hết. Đóng kín lại và ủ trong thời gian từ 9 đến 12 tháng. Sau khi mắm chín, vặn vòi để lấy nước mắm nhỉ nguyên chất.

Nước mắm nhỉ Bình Định sẽ có mùi thơm nồng, hơi sánh hơn các loại nước mắm khác. Đặc biệt, những ai mới thưởng thức lần đầu thì sẽ chưa cảm được hết vị ngon. Nhưng sau vài lần thưởng thức, đảm bảo sẽ phải ghiền ngay. Trong mỗi bữa ăn của người Bình Định đều phải có chén nước mắm kèm vài quả ớt thì bữa cơm mới ngon, mới đầy đủ hương vị được.

Có thể bạn quan tâm: Bắp Chuối Trái Bình Định

Giá trị dinh dưỡng của nước mắm đối với sức khỏe.

Nước mắm cung cấp rất nhiều dưỡng chất cho cơ thể như axit amin, vitamin, đạm… khi thời tiết chuyển lạnh, hoặc cơ thể cảm thấy mệt mỏi, có thể sử dụng từ 1 muỗng nhỏ khoảng 15 – 30ml) để bổ sung năng lượng

Mua nước mắm nhĩ ở đâu ngon?

Bạn có thể tìm thấy các loại nước mắm hoàn toàn từ thiên nhiên này ở TH – Food, sản phẩm chất lượng không phụ gia, hóa chất bảo quản, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Sản phẩm nước mắm nhỉ có nhiều loại chai nhỏ, lớn để bạn dễ dàng vận chuyển, cho tặng.

Thông tin về cửa hàng :

Hotline: 0911.677.277 Địa chỉ: 141 Cộng Hòa, P.12, Tân Bình, HCM