Chả lụa một cái tên khi nhắc đến không có gì mới mẻ vì nó là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày giỗ chạp, cưới hỏi và trong các bữa ăn hằng ngày của người Bình Định. Trên khắp các miền của đất nước có lẽ đâu đâu người ta cũng đều biết cách làm chả lụa. Tuy nhiên chả lụa heo chợ Huyện vẫn không lẫn vào đâu được. Giống như nem chợ Huyện, Chả lụa heo chợ Huyện cũng nổi tiếng không kém bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
Thành phần của món chả lụa Bình Định bao gồm:
- Thịt nạc heo
- Gia vị (muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu)
- Dầu ăn
- Hạt tiêu, hành tím
Chả lụa heo dùng rất phổ biến trong các món ăn hàng ngày của người dân Bình Định nói riêng và cả nước nói chung. Khách du lịch khi đặt chân đến đây sẽ dễ dàng bắt gặp những quầy hàng bán bánh mì chả lụa heo. Những chiếc bánh mì kẹp chả lụa heo thần thoại dùng cho bữa sáng của các bạn sinh viên, học sinh. Bánh ướt chả lụa của người Sài Gòn. Và còn rất nhiều rất nhiều món ăn khác.
Những du khách khi đến với Bình Định sẽ có cơ hội được thưởng thức chả lụa Bình Định tại chợ Huyện, một món ăn tưởng chừng là quen mà lại lạ. Chả lụa heo ở đây không chỉ được gói bằng thành hình trụ và còn được gói dưới hình dạng dài và nhỏ, gọi là chả lụa que. Chả lụa que có hình thức bề ngoài lạ so với loại chả lụa thường thấy, nhưng hương vị dai ngon của thịt và mùi thơm của lá chuối luộc chín thì không bao giờ thay đổi.
Giá trị dinh dưỡng của chả lụa
Giò lụa, chả lụa được chế biến chủ yếu từ thịt nạc, hàm lượng mỡ ít, được gói lá chuối và luộc chín không qua chiên xào nhiều dầu mỡ. Dựa theo chỉ số của viện y tế, bộ dinh dưỡng đưa ra thì trong 100g chả lụa chỉ chứa 136 kcalo, 73g nước, 21.5g protein và 5.5g chất béo. Như vậy đã rõ, cứ 100g chả lụa chứa 21.5g chất đạm. Có thể thấy hàm lượng kcal của chả lụa cũng rất thấp vì vậy bạn không phải lo việc ăn chả lụa sẽ bị béo đâu nhé.
Cam kết của TH – FOOD
- Không nhập những loại thực phẩm có chất hóa học gây hại trong quá trình sử dụng
- Thực phẩm nhập đảm bảo vệ sinh an toàn vệ sinh thực phẩm
- Tất cả thực phẩm đều nhập từ vùng quê Bình Định.
Xem thêm: TH – Food, Chả Cá Hấp Bình Định, Chả Cá Chiên Bình Định
Đánh giá Chả Lụa Bình Định