Chả Cá Thác Lác Bình Định

Chả Cá Thác Lác Bình Định

Bình Định ở nơi đây có đầm trà ổ là một trong những đầm nước ngọt lớn nhất Việt Nam. Ban ngày đầm Trà Ổ tĩnh lặng, dịu dàng, nhưng khi chiều xuống đến lúc bình minh lên sức sống của nó mới bừng lên, vang vọng trên mặt đầm như bản hòa âm của cuộc sống yên bình, thơ mộng  là loài cá thiên nhiên sống ở các Đầm lớn như Đầm Thị Nại, Đầm Châu Trúc,… Theo các nhà nghiên cứu về sức khỏe thì cá thác lác rất tốt cho tái tạo não của trẻ em.

Thịt cá thác lác dẻo, chắc, khi chế biến thường được nạo ra, quết nhuyễn với gia vị, có hương đặc trưng và hấp dẫn. Ở Huế, người ta làm sạch cá rồi băm nhuyễn cả thịt lẫn xương, tuy ăn có lợn cợn chút xương vụn nhưng lại bổ sung thêm hàm lượng calcium cho cơ thể, tốt cho trẻ còi xương, suy dinh dưỡng, phụ nữ có thai và sau khi sinh, người mới ốm dậy, người cao tuổi gầy yếu. Người Huế liệt cá thác lác vào nhóm các thức ăn “hiền và lành”.

Món ăn dai ngon không thể dừng đũa.
Chả cá thác lác quết sẵn nêm nếm gia vị vừa ăn, mọi người chỉ cần rã đông là có thể chế biến theo ý thích của mình.
Cách chế biến mới của từng “đầu bếp tại gia” cũng đã làm cho món ăn thêm thú vị.

Thành phần dinh dường của Chả Cá Thác Lác Bình Định

• Trong cá Thác Lác có vitamin A giúp tăng thị lực và g cho đôi mắt sáng. Ngoài ra, còn giúp cho thị giác, bảo vệ niêm mạc và giác mạc; giúp ngăn ngừa các bệnh về mắt. Phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ ăn cá thác lác giúp tăng thể lực mắt.
• Vitamin A trong cá Thác Lác còn giúp tăng cường hệ miễn dịch. Giúp ngăn chặn bị nhiễm trùng, sự xâm nhập của vi khuẩn.
• Thịt trong cá Thác Lác còn có công dụng điều hòa khí huyết, thông má. Và tăng cường sinh lực cho nam, bổ thận tráng dương cho người già, giảm phong thấp.
• Chất axit béo omega trong cá Thác Lác còn tốt cho hệ tim mạch của phụ nữ mang thai và người già.
• Thành phần dinh dưỡng Omega trong cá có tác dụng cải thiện chất lượng giấc ngủ cho phụ nữ mang thai. Khi mang thai giấc ngủ đối với mẹ bầu cũng góp phần quan trọng không kém trong việc phát triển thai nhi theo hướng tích cực. Vì nếu đang mang thai việc ngủ không được sẽ ảnh hưởng đến tinh thần căng thẳng; mệt mỏi; suy nhược cơ thể. Khi ăn cá mẹ bầu sẽ có giấc ngủ ngon hơn trong quá trình mang thai và có tinh thần thoải mái hơn. Còn giúp cho mẹ bầu có thêm sữa cho em bé bú.

TH – FOOD chuyên đặc sản Bình Định ngon – bổ – rẻ

Xem thêm: TH – Food, Nem Chua Bình Định, Chả Lụa Bình Định